Le konjac est une plante vivace d’origine japonaise présentant de nombreux bienfaits. Particulièrement pauvre en calories, cette plante est traditionnellement utilisée dans la cuisine asiatique. Par ailleurs, le konjac en poudre est composé d’une fibre hydrophile assimilable à un gélifiant, le glucomananne. Ce principal constituant du konjac a la capacité d’absorber un volume important d’eau et de remplir l’estomac, procurant ainsi une sensation de satiété.
Le Konjac : un bon coupe-faim naturel
Vouloir maigrir, c’est bien, mais cela ne suffit pas. Il faut être prêt à délaisser certaines mauvaises habitudes. Là encore, ce n’est pas évident à suivre, surtout quand il s’agit de freiner ses envies soudaines de grignotages. Heureusement, il existe des produits comme le konjac qui fait office de coupe-faim. Il retarde la sensation de satiété. Le cerveau traite ensuite cette information pour indiquer au corps qu’il a tout ce dont il a besoin.
Le konjac doit en partie cette propriété à son taux élevé de glucomannanes. Ensuite, les fibres alimentaires s’occupent du reste. Ces derniers peuvent absorber une énorme quantité d’eau, grâce à leurs propriétés gélifiantes. Une étude de 2004 a révélé qu’un gramme de fibre suffit à absorber 0,2 litre d’eau.
L’estomac devient plus visqueux grâce à la plante. Résultat : une vidange gastrique lente. La satiété dure plus longtemps. Tandis que les graisses et les sucres s’accrochent moins dans le corps. Cela a été vérifié par une étude.
Par ailleurs, on suppose que le glucomannane contenu dans le konjac peut contrôler la ghréline. Il s’agit de l’hormone en charge de l’appétit et de la sensation de faim.
