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Fiche de synthèse :

  • haricot d'Asie, fève à lait, fève à huile
  • Glycine max
  • Famille des fabacées
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  • Les dérivés de la graine boisson, huile, protéine, lécithine, isoflavones (capsules).
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Présentation du Soja

Plante herbacée annuelle, hérissée de poils, grimpante, rampante ou de forme naine. Grandes feuilles trifoliées tombant avant que les gousses arrivent à maturité. Petites fleurs pourpres ou blanches, groupées par trois ou cinq à l’aisselle des feuilles . Le fruit est une gousse velue, longue de 3 à 8 cm, droite ou arquée, contenant deux à quatre graines de forme sphérique ou elliptique.
Originaire des régions chaudes du Sud-Est asiatique.

Propriétés et indications

  • Régulateur hormonal, grâce aux isoflavones, le soja est préconisé contre les troubles de la ménopause : bouffées de chaleur et troubles de l’humeur.
  • La lécithine de soja solubilise les corps gras et le cholestérol ; la choline et l’inositol favorisent l’augmentation du bon cholestérol.
  • Antioxydant, le soja joue un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Utilisation

Usage interne

Bouffées de chaleur, troubles de l’humeur, cholestérol, prévention maladies cardiovasculaires

  • BOISSON AU SOJA : Consommer 50 cl dans la journée.
  • HUILE : Utiliser cette huile, sans la cuire, dans l’alimentation.
  • PROTÉINES : 3 cuillerées à soupe, matin et soir.
  • LÉCITHINE : 1 cuillerée à soupe de granulés avant les repas, 2 fois par jour.

Bouffées de chaleur, troubles de l’humeur

  • ISOFLAVONES : 1 capsule, matin et soir, au début du repas, 3 semaines par mois.



Usage externe

Aucune indication.

Précautions d'emploi

Contre-indiqué chez la femme enceinte, en cas de cancer du sein et d’endométriose.