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Roquette

Eruca sativa

Fiche de synthèse :

  • chou roquette, chou à fleurs veneuses, salade de vingt-quatre heures, ruce
  • Eruca sativa
  • Famille des brassicacées
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  • Les feuilles, séchées, en poudre, en teinture ou en gélules.
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Présentation de la Roquette

Plante annuelle dont la tige, de 40 à 80 cm, est cylindrique, velue, rameuse, dressée. Feuilles alternes, pétiolées, divisées en lobes inégaux plus ou moins velus. D’avril à juin, fleurs blanchâtres veinées de brun ou de violet réunies en grappes terminales. Fruit presque cylindrique, un peu comprimé. Spontanée autour du Bassin méditerranéen, cultivée dans toutes les régions tempérées.