Fiche de synthèse :
- chardon roulant, chardon Roland, chardon d'âne, chardon à cent têtes, barbe de chèvre
- Eryngium Campestre
- Famille des apiacées
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- Les racines, séchées, en poudre, en teinture ou en gélules
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Présentation de la Panicaut champêtre
Plante épineuse vivace à racines très longues, cylindriques, épaisses et brunes. La tige, de 30 à 60 cm de hauteur, est cylindrique, pleine, robuste, blanc verdâtre, se divisant à la base en rameaux étalés. Feuilles alternes à nervures saillantes, épineuses, dentées, largement embrassantes. De juin à septembre, fleurs blanches ou verdâtres groupées en capitules arrondis, l’ensemble formant un corymbe arrondi. Fruit ovale formé par les lobes du calice. Apprécie les terrains incultes, les lieux plutôt secs en dessous de 1 500 m d’altitude.
Commun en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord.