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Carotte

Daucus carota

Fiche de synthèse :

  • faux chervis, gironille, pastenade, pastonade
  • Daucus carota
  • Famille des apiacées
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  • Le jus frais, l'huile essentielle (tirée des graines) et le macérat huileux.
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Présentation de la Carotte

Plante bisannuelle à racine pivotante, de 30 à 80 cm de hauteur, à rameaux étalés. Feuilles molles profondément divisées et couvertes de poils. Fleurs, de mai à octobre, regroupées en ombelles de 30 à 40 rayons, incurvées sur le sommet (fleur centrale plus grande et plus rouge, fleurs extérieures dotées de pétales inégaux, ceux situés vers l’extérieur étant plus grands pour attirer les insectes pollinisateurs). Fruit : akène elliptique, épineux.
Cultivée dans toutes les régions tempérées du monde.

Propriétés et indications

  • Le jus de carotte frais est utile en cas de diarrhées, en raison de la présence de pectine, des tanins et du mucilage uranique.
  • Grâce à l’activité absorbante de la pectine sur les sels biliaires et les acides gras, le jus frais ou l’huile essentielle agissent sur les insuffisances hépatiques et rénales et contre l’excès de cholestérol.
  • Le bêta-carotène contenu dans la carotte est un précurseur de la vitamine A, mais surtout un excellent antioxydant . Il a des effets bénéfiques sur la vue, augmente les défenses immunitaires en limitant les risques d’infection, protège la peau en facilitant la cicatrisation, diminue les risques d’accidents vasculaires.
  • La carotte râpée s’applique sur les ulcérations, les brûlures, dont elle soulage la douleur tout en activant la cicatrisation, grâce aux caroténoïdes.
  • L’huile essentielle, par sa richesse en vitamines, traite les boutons d’acné, les brûlures, les aphtes, la couperose, l’eczéma, les crevasses, dartres et les taches de vieillesse.

Utilisation

Usage interne

Diarrhée, cholestérol, insuffisance hépatique et rénale, défenses immunitaires

  • JUS FRAIS : Boire 4 à 5 verres par jour, jusqu’à amélioration des symptômes.
  • HUILE ESSENTIELLE : 2 gouttes sur un morceau de sucre ou un comprimé neutre, 2 fois par jour, jusqu’à amélioration des symptômes.
  • MACÉRAT HUILEUX : 2 capsules au début des 2 principaux repas, midi et soir, jusqu’à amélioration des symptômes.



Usage externe

Acné, aphte, brûlure, couperose, eczéma, crevasse, dartre, taches de vieillesse

  • HUILE ESSENTIELLE : Mélanger 5 gouttes d’huile essentielle dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’amande douce. Appliquer sur les parties à traiter, jusqu’à amélioration des symptômes.

Précautions d'emploi

La carotte cuite est souvent source de fermentations intestinales (à la différence de la carotte fraîche). Il est impératif, surtout chez les bébés, de consommer la soupe de carotte rapidement après sa préparation, pour éviter la formation éventuelle de cyanogènes. L’huile essentielle est déconseillée chez la femme enceinte ou allaitante.