Fiche de synthèse :
- laurier avocatier
- Persea americana ou Persea gratissima
- Famille des lauracées
- -
- L'huile extraite de la pulpe
- -
Présentation de l'Avocatier
Arbre de taille moyenne pouvant atteindre 15 m de hauteur. Feuilles alternes d’environ 20 cm de long, simples, ovales et de couleur vert foncé, qui tombent une fois par an dès que les nouvelles sont formées. Fruit en forme de poire, d’une grosseur plus ou moins importante.
Arbre des forêts tropicales humides, l’avocatier ne supporte pas le gel.