Fiche de synthèse :
- herbe à l'ail, herbe aux aulx, julienne alliaire, vélar alliaire
- Alliaria petiolata
- Famille des brassicacées
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- La plante fraîche ou séchée
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Présentation de l'Alliaire
Plante bisannuelle ou vivace de 20 cm à 1 m de hauteur. Tige droite. Feuilles pétiolées, dentées, en forme de cœur. Floraison de mars à juin, fleurs blanches en grappes, composées de quatre sépales. Les graines se trouvent dans des gousses. Commune en Europe, c’est une plante des broussailles, des talus, des haies et des terrains vagues.