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Raifort

Cochlearia armoracia

Fiche de synthèse :

  • armorica rustique, cranson rustique, moutarde des capucins, cran de Bretagne, radis de cheval, moutardelle
  • Cochlearia armoracia
  • Famille des brassicacées
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  • Les racines séchées.
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Présentation du Raifort

Plante vivace à souche robuste d’où partent des racines épaisses, charnues, ramifiées. Tiges dressées dépassant 1 m de hauteur, creuses, sillonnées, rameuses sur la hauteur. Grandes feuilles ovales, longuement pétiolées ; sur la partie moyenne elles sont profondément divisées ; sur la hauteur, lancéolées et crénelées. En juin, petites fleurs blanches disposées en grappes terminales. Fruit rond renfermant des graines stériles.
Originaire d’Europe de l’Est, cultivé dans toute l’Europe et les États-Unis.