Ginseng

Panax ginseng

Fiche de synthèse :

  • mandragore de Chine, ninzin, racine de l'immortalité
  • Panax ginseng
  • Famille des araliacées
  • Chine
  • Les racines, séchées, en poudre, en teinture ou en gélules.
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Présentation de Ginseng

Le ginseng signifie en chinois mandarin “Homme racine”. Il est originaire de Chine et de Corée et son usage remonte à plus de 4000 ans.

Petite plante herbacée de 60 à 80 cm de hauteur à la tige lisse et verte. Racines pivotantes, cylindriques, fusiformes, de couleur jaune ambré, de faible densité, jamais spongieuses, souvent arquées, voire recourbées, de couleur jaune à brun clair, l’intérieur étant blanc jaunâtre. Feuilles palmatilobées. Petites fleurs d’un blanc verdâtre groupées en ombelles.
Abondant dans les forêts montagneuses d’Asie orientale, cultivé en Corée, au Japon et en Asie du Nord-Est.

Le ginseng est cultivé pour ses racines qui sont consommées séchées de différentes façons, c’est ce qui donne le ginseng rouge ou blanc. C’est une plante qui pousse très lentement, puisqu’il lui faut de 5 à 7 ans pour parvenir à maturité.

Le ginseng préfère un sol humide, légèrement acide, sableux et bien drainé.  On peut cultiver le ginseng en intérieur, comme en extérieur, à l’air libre ou dans des serres.

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