Fiche de synthèse :
- olivier du Maroc, arbre de fer
- Argania spinosa
- Famille des sapotacées
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- L'huile de l'amande du fruit.
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Présentation d'Arganier
Arbre épineux, toujours vert, pouvant atteindre 6 à 10 m de hauteur. Feuilles petites, lancéolées, persistantes et coriaces. Au printemps, fleurs hermaphrodites de couleur jauneverdâtre. De mai à septembre, fruit en forme de drupe ovoïde verte. Originaire du Maroc.