Si l’on manque de vitamines, on peut voir apparaître des carences. En particulier après certaines opérations comme celles de la
chirurgie bariatrique. En effet, le complémentage en vitamine est essentiel à ce moment car elles ne peuvent plus être assimilées dans les mêmes quantité par l’organisme. Egalement, lors de certains régimes alimentaires, des carences peuvent apparaître, ou bien lors de périodes de la vie nécessitant beaucoup de vitalité comme les examens.