Noyer

Grand arbre de 15 à 25 m de hauteur dont le tronc gris cendré se divise en rameaux à écorce blanchâtre. Grandes feuilles alternes, pétiolées, composées de sept ou neuf folioles ovales et aiguës, coriaces, d’un beau vert sombre. En avril-mai, avant les feuilles, fleurs mâles groupées en chatons cylindriques brun noirâtre, pendantes sur la partie supérieure des rameaux de l’année précédente ; fleurs femelles beaucoup plus courtes à l’extrémité des nouvelles branches . Fruit ovoïde renfermé dans une enveloppe charnue coque à l’intérieur de laquelle se trouve une graine divisée en quatre lobes très irréguliers, la noix.
Originaire du Proche-Orient, disséminé dans les régions à sols calcaires, Europe du Sud-Est, Asie Mineure, Inde du Nord, Chine et Asie centrale. Cultivé dans toute l’Europe, l’Afrique du Nord, l’Asie orientale.