Fiche de synthèse :
- ache des montagnes, céleri perpétuel
- Levisticum officinale
- Famille des apiacées
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- La racine séchée, en poudre, en teinture ou en gélules ; l'huile essentielle.
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Présentation de Livèche
Plante vivace des montagnes de 1 à 2 m de hauteur, à longue racine pivotante. Feuilles basilaires vert foncé brillant, triangulaires dans leur contour, segmentées et dentées. En juillet-août, ombelles dotées de huit à quinze rayons et portant des fleurs jaunâtres. Fruit ovale avec dix côtes ailées. Odeur proche de celle du céleri.
Originaire d’Asie occidentale, d’Orient, d’Europe du Sud, elle pousse en Amérique du Nord.