Fiche de synthèse :
- clou de girofle, clous aromatiques, girofle
- Eugenia caryophyllus
- Famille des myrtacées
- -
- Le bouton floral entier séché (clou de girofle), l'huile essentielle.
- -
Présentation de Giroflier
Arbre de grandeur moyenne, dont la tige de 9 à 10 m se divise en rameaux, l’ensemble formant une cyme pyramidale. Feuilles opposées, légèrement soudées à la base, entières, ovales, pointues, persistantes. Fleurs roses groupées en corymbe terminal. Fruit en forme de drupe sèche.
D’origine indonésienne, il est cultivé à Zanzibar, à Madagascar, en Indonésie, dans les Seychelles, à la Réunion, à l’île Maurice et aux Antilles.