Fiche de synthèse :
- faux chervis, gironille, pastenade, pastonade
- Daucus carota
- Famille des apiacées
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- Le jus frais, l'huile essentielle (tirée des graines) et le macérat huileux.
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Présentation de la Carotte
Plante bisannuelle à racine pivotante, de 30 à 80 cm de hauteur, à rameaux étalés. Feuilles molles profondément divisées et couvertes de poils. Fleurs, de mai à octobre, regroupées en ombelles de 30 à 40 rayons, incurvées sur le sommet (fleur centrale plus grande et plus rouge, fleurs extérieures dotées de pétales inégaux, ceux situés vers l’extérieur étant plus grands pour attirer les insectes pollinisateurs). Fruit : akène elliptique, épineux.
Cultivée dans toutes les régions tempérées du monde.